El restaurante más emblemático de Trillo, de titularidad municipal, ubicado junto a las cascadas del río Cifuentes, bajo la plaza Mayor, en pleno corazón del municipio, ha reabierto hoy sus puertas como El Mesón de Góngora y bajo la gestión de José Luis Góngora, un veterano hostelero madrileño con más de 15 años de experiencia en el sector.